يمكنك التحدث إلى ما لا نهاية عن المشروبات التقليدية لتركيا ، وفي هذا المقال سنحاول تغطية العالم التركي بأكمله وحتى المشروبات الكحولية ، والشاي التركي يستحق اهتمامًا خاصًا. بشكل عام ، أول الأشياء أولاً ، وبالطبع سنبدأ بمشروب تركي حقيقي - الشاي التركي وخصائصه ، التي أحبها الأتراك كثيرًا منذ العصور القديمة.
مشروب تركيا التقليدي الحقيقي
في إحدى الرحلات ، بعد التحدث مع مرشد تركي - اسمه مارات (دكتور في العلوم التاريخية) ، أخبرنا عن التقاليد التركية في مطبخ المشروبات. أول شيء أخبرنا عنه مارات هو فنجان تقدم فيه مشروبات ساخنة ، على سبيل المثال الشاي التركي ، يجب أن يكون الخزف.
في تركيا ، لن تجد مقهى واحدًا أو مطعمًا أو مؤسسة مشروبات أخرى تقدم المشروبات الساخنة في أكواب بلاستيكية كما نفعل في روسيا. صُدم مارات عندما وصل إلى العمل وذهب لتناول الطعام في أحد مقاهي موسكو ، حيث رأى الشاي الساخن في كوب بلاستيكي ، والذي بدأ بالفعل في الذوبان. اتضح أن هذا محظور هنا ، لسبب واحد بسيط - علم الأورام.
مع انحراف طفيف ، أود أن أقول مثالاً عن التقاليد التركية. في مدينة بيليك ، قرروا في وقت ما فتح "ماكدونالدز". سيكون هذا اختراقًا كبيرًا في عالم الأعمال في المدينة. بيليكلكن الهندسة المعمارية للمدينة ، التي يغلب عليها اللون الأبيض ، لم تتناسب تمامًا مع شركة الوجبات السريعة بعلاماتها ذات الألوان الزاهية.
ثم حددت إدارة الدولة شروطها - "إما باللون الأبيض أو لا شيء". لأول مرة في العالم ، قامت شركة عالمية كبيرة بتغيير ألوانها وفقًا للتقاليد التركية وتعمل في مدينة بيليك حتى يومنا هذا. يتم احترام التقاليد التركية في جميع أنحاء العالم ، على عكس روسيا ، حيث المال هو كل شيء.
مشروبات تركية أخرى
لنعد إلى المشروبات في تركيا. يتم الجمع بين العديد من الأطباق التركية ومشروب تقليدي يسمى "عيران»(زبادي مخفف بالماء مع قليل من الملح). لإرواء عطشك ، المشروبات الغازية مثالية لك: "مشربات"، رحيق الفاكهة"meiwa-suyu"والماء بالغازات"ناقل الغاز"، يُطلق على Lemonade هنا"ليموناتا"وعصائر الفاكهة"مايفا"و بيري"يميش»ستحبه كثيرًا لمذاقه الرائع ومظهره الرائع.
أما بالنسبة للقهوة التركية
تعتبر تركيا بلد القهوة منذ العصور القديمة. من هنا يبدأ الطريق الذي من خلاله وصلت القهوة إلى أوروبا.
حاليًا ، لم تعد القهوة التركية شائعة في هذا البلد مثل الشاي. الشاي التقليدي هو تركيبة سوداء وقوية بما فيه الكفاية ، حيث يتم سكبها في أكواب خزفية صغيرة. يتم تقديم مثل هذا المشروب في تركيا لأي ضيف يأتي إلى منزل تركي. ومن المثير للاهتمام ، وفقًا للتقاليد ، أن الشاي التركي لا يتم تخميره في أقداح الشاي العادية ، ولكن يتم تخميره في جهاز تركي تقليدي "teadanlak "، التي عرفت منذ العصور القديمة للإمبراطورية العثمانية. لا يضاف الحليب أبدًا إلى الشاي التركي - وهذا يعتبر شكلاً سيئًا من التقاليد في تركيا.
المشروبات الكحولية في تركيا
تركيا دولة لا توجد فيها قيود على استهلاك المشروبات الكحولية. لكن التقاليد الإسلامية تحظر تناول الكحول ، خاصة خلال العطلة الوطنية - رمضان. في هذا الوقت ، يكون السائحون في شوارع تركيا أفضل حالًا في عدم تناول المشروبات الكحولية ، وهذا له تأثير غير محترم على التقاليد التركية.
منذ العصور القديمة ، كان المشروب الكحولي التقليدي في تركيا عبارة عن فودكا بذر اليانسون.سرطان "... هناك عدة أنواع منه - "ني" و "تيكيرداج"(القلعة 45 درجة) ،"kulup"، أو "كوليوب"(القلعة 48 درجة) و"التينباش"(القلعة 50 درجة). سعر "السرطانات»حوالي 10-14 يورو لكل زجاجة مشروب حسب الشركة المصنعة. على الرغم من التقاليد الإسلامية ، يتم استهلاكها في تركيا بأي شكل وفي أي وقت بالطبع ، مما يجعلها طقوسًا فريدة من نوعها ، تصاحبها وليمة تقليدية مع وفرة من الوجبات الخفيفة. بالمناسبة ، لا يتم استهلاك هذا المشروب بشكله النقي في تركيا ، بل يتم تربيته إلى النصف.
مشروب آخر يحتوي على كحول ، مثل: الجن التركي "سينما "، فودكا تركية "فوتكا"وكونياك تركي"الكانياك”- يمكن شراؤها من أي متجر لبيع الخمور. يتم إنتاج أنواع مماثلة منها أيضًا في تركيا ، لذا فإن اختيار المشروبات الكحولية في هذا البلد ضخم.
لكن البيرة المحلية التي يتم تخميرها هنا تتميز بتشكيلة صغيرة. في الأساس ، ستجد علامة تجارية واحدة فقط من مشروبات البيرة هنا ، وهي "إيفسبيلسن". ماركات البيرة الأخرى مثل Tuborg و Bud و Carlsberg نادرة جدًا هنا. يفضل الأتراك شرب مشروبات البيرة في الحانات التركية الخاصة من قبل الشركات الكبيرة ، لذلك لا ننصحك بزيارة مثل هذه المؤسسات العدوانية ، فغالبًا ما تكون هناك صراعات مع المصطافين.
النبيذ التركي الخاص ”سارابيتم إنتاجه في مزارع الكروم في أماكن مثل: غرب الأناضول ، كابادوكيا ، أعالي وادي الفرات ، تراقيا وساحل بحر إيجة. هناك الكثير من العلامات التجارية للنبيذ المحلي هنا ، وفي كل جولة تاريخية سيتم إرشادك بالتأكيد من خلال مصنع النبيذ ، حيث يتم تقديم العلامات التجارية التالية: Moskado Sek و KavaklIdere Cankaya (أبيض) و KavaklIdere Angora (أحمر) و Narbag و Doluca Antik و PeribacasI و Kavalleros والعديد من الماركات الأخرى من النبيذ العطري. ستحصل بالتأكيد على تذوق النبيذ مع التوت الأسود والرمان والكرز والبطيخ والنكهات الأخرى. سوف يعرضون أيضًا شراء نبيذ المجموعة ، ومتوسط سعر زجاجة من النبيذ العادي هو 25 دولارًا ، والنبيذ القديم يكلف حوالي 75 دولارًا.
مياه الشرب في تركيا
شرب الماء ليس رخيصًا للشرب في تركيا. ويحتوي ماء الصنبور على كمية كبيرة من شوائب الملح والكلور.
لذلك ، ننصحك بشدة بعدم استخدام مياه الصرف الصحي من الصنبور ومصادر الشرب الأخرى التي لم يتم التحقق منها. عادة ، على المصادر التي يمكنك أن تشرب منها ، ضع علامة "Icme suyu "إذا لم يكن هناك علامة, لا يجب أن تشرب. بالمناسبة ، إذا كنت تقوم برحلة طويلة ، فتأكد من أخذ كمية كبيرة من المياه معك ، فهذا سيساعدك على توفير المال على المياه المباعة مقابل أموال كبيرة في الحافلة والوقت للبحث عن متجر ، والذي لن يكون كثيرًا على طول الطريق.
يمكنك معرفة المزيد عن الطعام والتغذية في تركيا في صفحة منفصلة ←
نصيحة أخرى من مشروعنا ، أنت بالتأكيد بحاجة إلى أجهزة لوحية من إسهال، لن تتدخل المضادات الحيوية. حسنًا ، هذا كل ما أردنا إخبارك به عن المشروبات التقليدية لتركيا والشاي التركي ، وشرب الشاي. يمكنك أيضًا قراءة مقالات أخرى رائعة على موقعنا travel-picture.ru
